Bataattilasagne – sekoitusta vaille valmiista kastikkeista ja bataattiviipaleista rakentuu vuokaan mitä mainioin arjen uuniruoka

Name: Bataattilasagne | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: iso bataatti; valkosipulinkynttä; tuoreita yrttejä hienonnettuna; vettä; lihafondikuutio; tomaattimurskaa; oliiviöljyä; fenkolinsiemeniä; sokeria; mozzarellaa; ranskankermaa; voimakasta juustoraastetta; juustoraastetta; tuoretta oreganoa hienonnettuna

1 h 5 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

50 min

Bataattilasagnen saa kasattua uuniin pikana, koska tomaattikastiketta ei tarvitse keitellä ja juustotahnan ainekset sekoitetaan vain kulhossa. Makean bataatin maku taittuu, kun tomaattikastikkeen maustaa kreikkalaiseen tapaan aromikkailla ja raikkailla fenkolinsiemenillä.

3.7

Teksti

Suvi Rüster

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 31.3.2020

Bataattilasagne – sekoitusta vaille valmiista kastikkeista ja bataattiviipaleista rakentuu vuokaan mitä mainioin arjen uuniruoka

Reseptin ainekset (4 annosta)

1 (700 g)iso bataatti

Tomaattikastike

3valkosipulinkynttä
½ dltuoreita yrttejä hienonnettuna (esim. oreganoa, basilikaa tai timjamia)
2 dlvettä
1lihafondikuutio (esim. Knorr Fond du Chef)
1 tkl (400 g)tomaattimurskaa
2 rkloliiviöljyä
1 tlfenkolinsiemeniä
1 tlsokeria

Juustoseos

1 pkt (125 g)mozzarellaa (mozzarella di bufala)
1 prk (150 g)ranskankermaa
150 gvoimakasta juustoraastetta (esim. goudaa)

Päälle

100 gjuustoraastetta
tuoretta oreganoa hienonnettuna

Tulosta

Bataattilasagne valmistetaan näin:

Kuori ja viipaloi bataatti ohuiksi viipaleiksi.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Kuumenna vesi ja liota joukkoon fondikuutio.
Sekoita kulhossa tomaattimurska, lihaliemi, valkosipulit, yrtit, oliiviöljy, fenkolinsiemenet ja sokeri.
Valuta mozzarella liemestä. Sekoita haarukalla painellen kulhossa mozzarella, ranskankerma ja juustoraaste.
Kaada 25 x 35 cm kokoisen uunivuoan pohjalle kolmannes tomaattikastikkeesta. Lado päälle puolet bataattiviipaleista ja puolet juustoseoksesta. Kaada päälle puolet lopusta tomaattikastikkeesta, bataattiviipaleet ja juustoseos. Kaada päälle loppu tomaattikastike. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes bataattiviipaleet tuntuvat pehmeiltä ja kypsiltä. Lisää päälle tuoretta oreganoa hienonnettuna. Tarjoile tuoreen maalaisleivän kanssa.

Katso myös nämä