Bataattikeitto Caprin tapaan
25 min
Reseptin ainekset
10 annosta
800 g
bataattia
1 kpl
sipulia
4 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
rypsiöljyä
10 dl
vettä
400 g
paseerattua tomaattia
3 kpl
kasvisliemikuutiota (esim. Knorr Fond du Chef)
1 tl
suolaa
1 tl
basilikaa
1 tl
oreganoa
1/4 tl
mustapippuria
125 g
tuorejuustoa (piparjuuri)
2 dl
ruokakermaa
2 dl
appelsiinitäysmehua
Päälle
100 g
mozzarellajuustoa
2 kpl
tomaattia
2 tl
balsamiviinietikkaa (vaaleaa)
1/2 dl
tuoretta basilikaa (silputtuna)
1/4 tl
mustapippuria
1/5 tl
suolaa
Kuori ja leikkaa bataatit ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
Kääntele kasviksia kattilan pohjalla kuumassa öljyssä. Lisää vesi ja paseerattu tomaatti. Sekoita mukaan kasvisliemikuutiot ja mausteet. Anna kiehua noin 15 minuuttia.
Liuota mukaan piparjuurijuusto ja soseuta bataattikeitto. Lisää mukaan vielä ruokakerma ja appelsiinien mehut.
Tarkista Caprin bataattikeiton maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Leikkaa mozzarella ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne sekä mausteet keskenään. Tarjoile seosta Caprin bataattikeiton kera.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
