Bataatti-omenasosekeitto

40 min
4.1
1

Bataatti-omenasosekeitto

GL
KA
LA
MU
1
4.1
Teksti Emilia Kolari
Kuvat Anna Huovinen
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 700 gbataattia
  • 2 kplomenaa (esim. Granny Smith)
  • 1 kplsipulia
  • 2 kplvalkosipulinkynttä
  • 1 kpltuoretta chiliä
  • 1 rklruokaöljyä
  • 8 dlvettä
  • 1 tlinkivääriä (tai 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna)
  • 1 tlsuolaa
  • 2 dlkookosmaitoa (kermaista, esim. Santa Maria)
  • 1 tlhunajaa
  • 1 dltuoretta korianteria

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN20 min

Kuori ja paloittele bataatti, omenat ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Hienonna.

Kuumenna öljy isossa kattilassa ja kuullota siinä kasvikset miedolla lämmöllä.

Lisää vesi, inkivääri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.

Lisää kookosmaito ja hunaja. Kuumenna ja soseuta bataatti-omenasosekeitto.

Sekoita bataatti-omenasosekeitto lopuksi joukkoon hienonnettu korianteri ja säästä halutessasi osa koristeeksi.

MITÄ PIDIT?
4.1
Katso myös nämä