Maku

Baba ganoush

1 h 10 min
4
1

Baba ganoush

GL
MA
MU
1
4
Teksti Taina Salovaara
Kuvat Riikka Kantinkoski
Tulosta
Mainos
Libanonilainen munakoisotahna eli baba ganoush on helppo illanistujaisruoka. Tarjoa ihanan tahnan lisäksi itse paistettua pitaleipää, oliiveja ja salaattia.

Ainekset (8 annosta)

  • 2 kplmunakoisoa
  • 2 kplvalkosipulinkynttä (murskattuna)
  • 2 rklseesamitahnaa eli tahinia
  • 1 dlsitruunamehua
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1 1/2 tlsormisuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 3 rkltuoreyrttiseosta (lehtipersiljaa ja minttua, silputtuna)

Pinnalle

  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1/4 kplgranaattiomenaa (siemeniä)

Tee näin

1 h 10 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN1 h

Pistele munakoisot haarukalla ja paahda 200-asteisessa uunissa noin tunti. Halkaise munakoisot ja kaavi sisus kulhoon. Lisää muut aineet ja murskaa seos haarukalla. Jos haluat tahnasta sileää, käytä sauvasekoitinta.

Pane tahna tarjoilukulhoon ja valuta pinnalle oliiviöljyä. Lisää koristeeksi granaattiomenan siemeniä.

* Jos haluat munakoisotahnasta mausteisemman, lisää jeeraa ja chiliä. 

MITÄ PIDIT?
4