Baba ganoush
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
1 h 10 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 1 h
Libanonilainen munakoisotahna eli baba ganoush on helppo illanistujaisruoka. Tarjoa ihanan tahnan lisäksi itse paistettua pitaleipää, oliiveja ja salaattia.
Reseptin ainekset
8 annosta
Baba ganoush
2 munakoisoa
2 valkosipulinkynttä (murskattuna)
2 rklseesamitahnaa eli tahinia
1 sitruunan mehu
2 rkloliiviöljyä
1 1/2 tlsormisuolaa
1/2 tlmustapippuria
3 rkltuoreyrttiseosta (lehtipersiljaa ja minttua, silputtuna)
Pinnalle
2 rkloliiviöljyä
1/4granaattiomenaa (siemeniä)
Baba ganoush valmistuu näin:
- Pistele munakoisot haarukalla ja paahda 200-asteisessa uunissa noin tunti.
- Halkaise munakoisot ja kaavi sisus kulhoon. Lisää muut aineet ja murskaa seos haarukalla. Jos haluat tahnasta sileää, käytä sauvasekoitinta.
- Pane tahna tarjoilukulhoon ja valuta pinnalle oliiviöljyä. Lisää koristeeksi granaattiomenan siemeniä.
Jos haluat munakoisotahnasta mausteisemman, lisää jeeraa ja chiliä.
