Baba ganoush
1 h 10 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 1 h 0 min
Libanonilainen munakoisotahna eli baba ganoush on helppo illanistujaisruoka. Tarjoa ihanan tahnan lisäksi itse paistettua pitaleipää, oliiveja ja salaattia.
Reseptin ainekset
8 annosta
Baba ganoush
2
munakoisoa
2
valkosipulinkynttä (murskattuna)
2 rkl
seesamitahnaa eli tahinia
1
sitruunan mehu
2 rkl
oliiviöljyä
1 1/2 tl
sormisuolaa
1/2 tl
mustapippuria
3 rkl
tuoreyrttiseosta (lehtipersiljaa ja minttua, silputtuna)
Pinnalle
2 rkl
oliiviöljyä
1/4
granaattiomenaa (siemeniä)
Baba ganoush valmistuu näin:
- Pistele munakoisot haarukalla ja paahda 200-asteisessa uunissa noin tunti.
- Halkaise munakoisot ja kaavi sisus kulhoon. Lisää muut aineet ja murskaa seos haarukalla. Jos haluat tahnasta sileää, käytä sauvasekoitinta.
- Pane tahna tarjoilukulhoon ja valuta pinnalle oliiviöljyä. Lisää koristeeksi granaattiomenan siemeniä.
Jos haluat munakoisotahnasta mausteisemman, lisää jeeraa ja chiliä.
Kommentit