Baba ganoush

Name: Baba ganoush | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: munakoisoa; valkosipulinkynttä; seesamitahnaa eli tahinia; sitruunan mehu; oliiviöljyä; sormisuolaa; mustapippuria; tuoreyrttiseosta; oliiviöljyä; granaattiomenaa

Gluteeniton Maidoton Munaton

1 h 10 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 1 h 0 min

Libanonilainen munakoisotahna eli baba ganoush on helppo illanistujaisruoka. Tarjoa ihanan tahnan lisäksi itse paistettua pitaleipää, oliiveja ja salaattia.

Teksti Taina Salovaara

Kuvat Riikka Kantinkoski

23.11.2015

Reseptin ainekset

8 annosta

Baba ganoush

munakoisoa

valkosipulinkynttä (murskattuna)

2 rkl

seesamitahnaa eli tahinia

sitruunan mehu

2 rkl

oliiviöljyä

1 1/2 tl

sormisuolaa

1/2 tl

mustapippuria

3 rkl

tuoreyrttiseosta (lehtipersiljaa ja minttua, silputtuna)

Pinnalle

2 rkl

oliiviöljyä

1/4

granaattiomenaa (siemeniä)

Baba ganoush valmistuu näin:

Pistele munakoisot haarukalla ja paahda 200-asteisessa uunissa noin tunti.
Halkaise munakoisot ja kaavi sisus kulhoon. Lisää muut aineet ja murskaa seos haarukalla. Jos haluat tahnasta sileää, käytä sauvasekoitinta.
Pane tahna tarjoilukulhoon ja valuta pinnalle oliiviöljyä. Lisää koristeeksi granaattiomenan siemeniä.

Jos haluat munakoisotahnasta mausteisemman, lisää jeeraa ja chiliä.