Appelsiini-avokadosalaatti
10 min
Hyvän olon salaatti syntyy makeista appelsiineista ja pehmeästä avokadosta. Ripottele salaatin päälle fetaa ja pistaasipähkinöitä.
Reseptin ainekset
2 annosta
1
appelsiini
1
veriappelsiini
1
kypsä avokado
50 g
fetajuustoa (rasvaa 18 %)
1/2 dl
pistaaseja (kuorittuja)
herneenversoja
Kastike
2 rkl
appelsiinimehua
1 rkl
valkoviinietikkaa
2 rkl
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Appelsiini-avokadosalaatti – ohje:
- Leikkaa appelsiinien päädyt. Aseta appelsiinin leikattu pääty leikkuulautaa vasten, ja leikkaa kuoret sivuilta parin sentin osissa hedelmän pyöreää muotoa myötäillen. Leikkaa jäljelle jääneet valkoiset osat pois. Viipaloi appelsiinit.
- Halkaise avokado ja kaiverra avokado pois kuoresta lusikalla. Poista kivi ja kuutioi kuorittu avokado.
- Kokoa lautaselle appelsiinisiivut, avokado ja herneenversot. Ripottele salaatin päälle fetamuruja ja rouhittuja pistaasipähkinöitä.
- Purista appelsiinin mehua pari ruokalusikallista jäljelle jääneistä kuorista ja appelsiinien päädyistä. Sekoita mehuun loput kastikkeen ainekset. Lusikoi kastiketta salaatin päälle.
Tee salaatista ruokaisampi ja lisää mukaan paistettua kanaa!
Kommentit