Appelsiini-avokadosalaatti
Kasvis
10 min
Hyvän olon salaatti syntyy makeista appelsiineista ja pehmeästä avokadosta. Ripottele salaatin päälle fetaa ja pistaasipähkinöitä.
Reseptin ainekset
2 annosta
1appelsiini
1veriappelsiini
1kypsä avokado
50 gfetajuustoa (rasvaa 18 %)
1/2 dlpistaaseja (kuorittuja)
herneenversoja
Kastike
2 rklappelsiinimehua
1 rklvalkoviinietikkaa
2 rkloliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Appelsiini-avokadosalaatti – ohje:
- Leikkaa appelsiinien päädyt. Aseta appelsiinin leikattu pääty leikkuulautaa vasten, ja leikkaa kuoret sivuilta parin sentin osissa hedelmän pyöreää muotoa myötäillen. Leikkaa jäljelle jääneet valkoiset osat pois. Viipaloi appelsiinit.
- Halkaise avokado ja kaiverra avokado pois kuoresta lusikalla. Poista kivi ja kuutioi kuorittu avokado.
- Kokoa lautaselle appelsiinisiivut, avokado ja herneenversot. Ripottele salaatin päälle fetamuruja ja rouhittuja pistaasipähkinöitä.
- Purista appelsiinin mehua pari ruokalusikallista jäljelle jääneistä kuorista ja appelsiinien päädyistä. Sekoita mehuun loput kastikkeen ainekset. Lusikoi kastiketta salaatin päälle.
Tee salaatista ruokaisampi ja lisää mukaan paistettua kanaa!
