Amarula-kaneli-valkosuklaamousse

Name: Amarula-kaneli-valkosuklaamousse | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: liivatelehteä; tomusokeria; munaa; kermalikööriä; valkosuklaata; kanelia; ranskankermaa (rasvaa 28 %); valkosuklaata

Gluteeniton

2 h 40 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 2 h 0 min

Teksti Nina Ahlfors

Kuvat Timo Villanen

23.6.2009

Reseptin ainekset

8 annosta

2 kpl

liivatelehteä

1 1/2 dl

tomusokeria

3 kpl

munaa

4 dl

kermalikööriä (Amarula)

200 g

valkosuklaata

2 tl

kanelia

4 dl

ranskankermaa (rasvaa 28 %)

Koristeluun

50 g

valkosuklaata

Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri, lisää joukkoon likööri. Sulata valkosuklaa miedolla lämmöllä mikrossa ja lisää suklaasula munavaahtoon.

Yhdistä kaneli ranskankermaan ja lisää muna-suklaaseokseen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Purista liivatteista vesi ja sulata liivatteet tilkkaan kuumaa vettä.

Lisää liivateseos ohuena nauhana mousseen. Nostele sekaan lopuksi valkuaisvaahto. Kaada seos isoon kulhoon tai pieniin annosmaljoihin ja anna jähmettyä pari tuntia ennen tarjoilua.

Koristele annokset. Sulata 50 grammaa valkosuklaata miedolla lämmöllä mikrossa. Kaada suklaasula pieneen pussiin, leikkaa pussin kulmasta pieni pala pois ja pursota sen kautta leivinpaperille koristeita.

Pane koristeet jääkaappiin jähmettymään ja asettele ne annoksille juuri ennen tarjoilua.

Ruoka Jälkiruoat Suklaa

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä