Äitienpäiväleivokset
Tässä ohje leipurille, joka ei halua tahria käsiään taikinaan. Nopeasti valmistuvat voitaikinaleivonnaiset maistuvat mantelilta sekä päärynältä ja kermavaahdon kera vievät kielen mennessään.
Sulata voitaikinalevyt ohjeen mukaan. Leikkaa jokainen levy puoliksi. Paina joka toiseen pohjaan piparkakkumuotilla kuvio ja poista se niin että levyyn jää reikä. Sekoita keskenään täytteen mantelimassa, voi, sokeri, keltuainen ja vehnäjauho. Voitele voitaikinalevyt valkuaisella ja laita aina kaksi päällekkäin niin että päällimmäisessä on muotilla tehty reikä. Jaa täyte levyjen reikiin. Kuori päärynät ja siivuta ohuemmasta päästä lähtien paloiksi, kokoa palat voitaikinalevyjen päälle mantelimassan päälle ja kaada päälle hiukan sulatettua voita. (jos päärynät ovat kovin isoja, laita vain osa siivuista voitaikinalevyjen päälle) Paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi. Koska taikina on aika paksu, kannattaa pitää tarpeeksi kauan uunissa ja alatasolla. Tarjoile hiukan jäähtyneinä kermavaahdon kanssa.
