Voiko hirveä grillata?

Kesä ja grillikausi lähestyy, ja pakkasessa olisi vielä hirvenlihaa. Millaista hirvenliha olisi grillattuna? Miten pihvit kannattaa valmistaa?

Hirvenlihaa voi grillata samaan tapaan kuin naudanlihaakin. Liian kuumia lämpötiloja kannattaa välttää, jotta riistaan ei tule metallista makua. Mureasta vasasta voi hyvin grillata fileitä ja paisteja. Paahtopaisti on yleensä paisteista pehmein. Raavaasta grillaukseen suositellaan erityisesti ulko- ja sisäfileetä sekä entrecôtea, jos sellaista on saatavilla.

Kurkkaa lisää vinkkejä grillausteemastamme. Kuvan herkulliset colamarinoidut vartaat löydät täältä.

Onnistuneita grillaushetkiä!