Saako ravintolassa syödä lippis päässä – entä voiko pöydässä somettaa? Tapaseuran puheenjohtaja pohtii, osaammeko käyttäytyä ravintolassa
Ravintolakulttuuri on muuttunut, mutta ei pelkästään hyvään suuntaan, ajattelee Tapaseuran puheenjohtaja, kirjailija Mirva Saukkola.
Ulkona syömisestä on tullut arkista. Nykynuoret ovat tottuneet käymään ravintoloissa pienestä pitäen, toisin kuin aiemmat sukupolvet.
Viime vuosikymmenten aikana ravintolakulttuuri on laventunut valtavasti. Vielä 1960-luvulla oli tyypillistä, että naiset eivät päässeet yksin ravintolaan ja ovimiehet tarkkailivat asiakkaiden pukeutumista. 80-luvulla pizza oli eksoottista ja 90-luvulla käytösoppaissa neuvottiin, miten kansainvälisiä ruokia syödään.
Kaikista tapakulttuuriimme hivuttautuneista asioista en itse ilakoi. Aterioidessa ei ole sopivaa käyttää lippalakkia, edes pikaruokaravintolassa. Kannustaisin myös miettimään, missä asussa menee fine dining -ravintolaan. Liian rennolla pukeutumisella voi latistaa muiden ruokailijoiden tunnelman. Monella on tärkeä syy tulla hienoon ja kalliiseen ravintolaan, esimerkiksi hääpäivän juhlistaminen.
”Ei ole kohteliasta kuluttaa yhteistä aikaa somettamiseen. Tarkoitus on olla läsnä niille ihmisille, jotka ovat pöydässä. ”
Ennen ruokailun aloittamista syliin lasketaan lautasliina. Se suojaa vaatteita tahroilta, jos ruokaa tipahtaa. Lautasliinaan ei niistetä. Jos ruokailun lomassa käy naisten- tai miestenhuoneessa, asetellaan lautasliina lautasen viereen siististi taiteltuna.
Kun saa eteensä upean näköisen annoksen, sen voi haluta valokuvata. Silloin voi kysyä muilta, haittaako kuvaaminen. On kuitenkin eri asia ottaa pikaisesti kuva kuin laittaa se liveksi someen ja alkaa seurata tykkäyksiä. Sen voi tehdä kotiin päästyään. Ei ole kohteliasta kuluttaa yhteistä aikaa somettamiseen. Tarkoitus on olla läsnä niille ihmisille, jotka ovat pöydässä.
Me suomalaiset olemme hyvätapaista porukkaa, mutta saisimme kiittää enemmän. Helposti unohtuu, kuinka arvokasta on, että joku antaa muille aikaansa. Ravintolan henkilökuntaa voi kiittää palvelusta ja pöytäseuruetta seurasta. Järjestäjille on hyvä lähettää lisäksi kiitosviesti seuraavana päivänä. Suomessa tippaaminen ei ole pakollista. Jos palvelu on erityisen hyvää ja ateria unohtumaton, voi tietenkin kiittää myös antamalla tippiä.
Ulkona syömistä ei kannata jännittää, vaikka ei etikettiä tuntisikaan. Muiden pöydässä olijoiden huomioiminen on tärkeämpää kuin miten haarukkaa ja veistä pidellään.”
Sillä sipuli -juttusarjassa asiantuntijat kertovat näkemyksensä oman alansa aiheesta.
