Portulakka – nopeakasvuinen lehtivihannes ehtii tuottaa useamman sadon kesän aikana
Helppous, nopeus ja mehukkaan rapea sato tekevät vihannesportulakasta mainion kasvatettavan. Portulakka viihtyy niin penkissä, ulkoruukussa kuin ikkunalla. Kasvi kylväytyy helposti itsekseen, joten usein sitä tarvitsee kylvää vain kerran.
Portulakka – kasvatus ja hoito
Kasvupaikka
Kasvata valoisassa tai aurinkoisessa paikassa. Parhaimman sadon portulakka tuottaa kuohkeassa, multavassa ja keskiravinteisessa maassa. Märkyys on haitaksi hennolle juuristolle.
Kylvö
Kylvä siemenet maan lämmettyä +12–20-asteiseksi. Painele siemenet multaan tai peittele ne ohuelti, sillä valo edistää itämistä. Suojaa penkki kasvuharsolla ja pidä kylvös kosteana. Kasvusto on kylmänarka.
Portulakan kylvö kesällä
- Portulakka on nopeakasvuinen, joten sitä voi kylvää useita kertoja kesässä ja viimeisen kerran heinäkuussa. Kasvupaikaksi sopii esimerkiksi pinaatilta, kesäporkkanalta ja varhaisperunalta tyhjentynyt penkki tai viljelylaatikko.
- Satoa voi jouduttaa kylvämällä siemenet potteihin ja istuttamalla taimia kasvimaalta vapautuviin aukkopaikkoihin.
- Siemenet voi kylvää myös loka-marraskuussa vettä läpäisevään kohopenkkiin.
Harvennus
Harvenna kylvöstä käyttämällä osa taimista jo pieninä. Sopiva taimiväli on kymmenisen senttiä, riviväli noin 20 senttiä. Maanpinnan kate vähentää lehtien multaantumista.
Portulakkaa on viljelty Pohjolassa 1600-luvulta lähtien. Erityisen suosittu se oli 1800-luvulla.
Hoito
Leikkaa versot muutaman sentin korkeudelta niiden kasvettua 15–25-senttisiksi. Se saa kasvuston tuottamaan uuden sadon 2–3 viikossa. Leikkaa uudet versot edellisen leikkuukohdan yläpuolelta. Huolehdi kastelusta ja lannoituksesta.
Jätä osa alkukaudella kylvetyistä taimista leikkaamatta, jotta ne ehtivät tehdä siemeniä. Portulakka tuottaa runsaasti siemeniä, mutta taimet ovat maukkaita ja kitkeminen vaivatonta.
Portulakan satoa voi yleensä napsia 4–6 viikon kuluttua kylvöstä.
Käyttö
Nuoret versot ja lehdet maistuvat salaateissa ja voileivällä. Rouskuttele mehukkaita versoja myös sellaisenaan. Portulakan maku säilyy hyvänä koko kesän, mutta kesän edetessä lehdet kovenevat ja varret sitkistyvät. Käytä tällöin lehtiä ja latvaversoja nopeasti kypsennettyinä.
Hyödynnä portulakkaa kasvimaan kate- ja aluskasvina varsinkin hiekkamaalla. Tuuhea ja lamoava kasvusto auttaa pitämään maan kosteana.
Portulakan lajikkeet
- Lehtivihannekseksi sopivan portulakan siemeniä myydään vihannesportulakan (Portulaca oleracea) ja sen alalajin tarhaportulakan (P. o. subsp. sativa) nimellä. Siemenet kaupataan usein nimettöminä tai lehtien väriä kuvaavalla lajikenimellä, kuten ’Grüner’, ’Grön’, ’Gul’ ja ’Yellow’. Vihreä- ja vaalealehtisten kasvien maku muistuttaa toisiaan.
- Samaan sukuun kuuluu myös yksivuotinen kesäkukka koristeportulakka (Portulaca grandiflora).
