Piparminttu, Mentha x piperita
Vesimintun ja vihermintun risteymä.
Kuvaus: Runsaasti mentolia sisältävä, lamokasvuinen. Vaihtaa paikkaa leviämällä juurirönsyistä, jolloin emokasvi usein kuolee. Tärkein rohdosminttu.
Tuoksu: Voimakas, raikas, mentolinen – tyypillinen ”mintun tuoksu”.
Käyttö: Erinomainen teeminttu. Sopii myös jälkiruokiin.
Viherminttu, Mentha spicata
Kuvaus: Terävät, vihreät, sahalaitaiset lehdet. Leviää voimakkaasti. Eniten viljelty minttu.
Tuoksu: Miellyttävä mintun tuoksu, muttei yhtä voimakas kuin piparmintulla.
Käyttö: Mausteena liha-, kala- ja kasvisruokiin, minttukastikkeisiin ja hyytelöihin.
Kähäräminttu, Mentha spicata var. crispa
Kuvaus: Vihermintun lajike. Kirkkaanvihreät, ryppyiset lehdet. Säilyy syksyllä pidempään kuin muut mintut. ’Variegata’-lajikkeen lehdet vihreävalkokirjavat.
Tuoksu: Mieto, omenainen mintun tuoksu.
Käyttö: Käytetään kuten viherminttua.
Jalominttu, Mentha x gracilis
Kuvaus: Viljelyssä syntynyt risteymä, otettu viljelyyn miellyttävän makunsa vuoksi.
Tuoksu: Miellyttävä mintun tuoksu.
Käyttö: Mausteena, teenä, sopii myös salaatteihin.
Karjalanminttu, Mentha x dalmatica
Kuvaus: Peltomintun ja harmaamintun risteymä. Lehdet harmahtavan vihreät, hieman nukkapintaiset.
Tuoksu: Miellyttävä mintun tuoksu.
Käyttö: Hyvä teeminttu, sopii myös jälkiruokiin.
Rantaminttu, Mentha arvensis
Kuvaus: Kasvaa Suomessa luonnonvaraisena rannoilla ja kosteilla paikoilla Oulun korkeudella asti. Punertavat kukinnot muodostuvat pallomaisina lehtihankoihin. Kasvatetaan myös puutarhoissa.
Tuoksu: Mintun tuoksu, vaikka lehdet eivät sisällä yhtä paljon mentolia kuin viljellyt mintut.
Käyttö: Yrttiteenä tai mausteena muiden minttulajien kanssa.
Pyöröminttu, Mentha suaveolens
Kuvaus: Lehdet lähes pyöreät tai pitkulaisen pyöreät, karvaiset. Korkea, voimakaskasvuinen. Kukkii keväällä.
Tuoksu: Mieto omenan tuoksu.
Käyttö: Mausteena liha-, kala- ja munaruokiin, yrttiteenä.
Puolanminttu, Mentha pulegium
Kuvaus: Lamoava kasvutapa, varret juurtuvat nivelkohdista. Pienet, puhtaanvihreät lehdet. Sopii peittokasviksi.
Tuoksu: Voimakas piparmintun tuoksu.
Käyttö: Voimakkaan arominsa vuoksi käytetään varovasti liharuokien mausteena. Ei sovi teeksi.
