Jouluyllätys viinihyllyllä! Viiniasiantuntija Ilkka Sirénin vinkit: ”Jos valitset yhden viinin joulupöytään, se on tämä”
Joulupöydässä voit nauttia kuohuviiniä läpi aterian tai valita täsmäparit niin kalalle kuin joulukinkulle.
Veikeä joulupunkku
Joulupöydässä kannattaa välttää todella tanniinisia punaviinejä, paitsi jos lautaselta löytyy naudanpaistia. Jos punaviiniä kuitenkin jouluna haluaa nauttia, kannattaa etsiä meheviä ja pehmeitä punaviinejä. Veikeän italialaisen punaviinin jäännössokeri pehmentää kokonaisuutta ja tekee siitä notkean ruokaviinin. Kokeile esimerkiksi paistetun lihan, poron tai kovien juustojen kanssa.
Jos valitset yhden viinin joulupöytään, ota monipuolinen ja charmikas roseeviini.
Koko illan viini
Jos valitset yhden viinin joulupöytään, ota monipuolinen ja charmikas roseeviini. Garnacha-rypälelajikkeesta valmistettu herukkainen, vadelmainen ja luonteikas rosee Espanjasta Riojan viinialueelta sopii niin graavilohen, mätimoussen kuin lanttulaatikon kanssa, mutta joulukinkun kyljessä se on lähes täydellinen yhdistelmä. Bonuspisteitä viinipullo saa tyylikkäästä ja vähäeleisestä ulkonäöstä. Tarjoa viini suoraan jääkapista hyvin viilennettynä.
Joulun paras tonkka
Hanapakkaus on kätevä valinta jos ruokapöydän ympärille kokoontuu isompi määrä juhlaväkeä. Verdejo-rypäleestä valmistettu espanjalainen valkoviini tarjoaa raikkaan omenaisen, limettisen ja aavistuksen yrttisen kokonaisuuden. Suoraviivainen Verdejo on monipuolinen ruokajuoma, jonka hapokkuus tasapainottaa hyvin esimerkiksi jouluisia kala- ja kasvisruokia kuten graavilohta tai sieni-wellingtonia. Jos tonkka ei sovi kattaukseen voit tarjoilla valkoviinin lasikarahvista.
Moniottelija
Crémant de Bourgogne -kuohuviini valmistetaan perinteisellä pullokäymismenetelmällä, mikä antaa sille hienostuneen kuplarakenteen ja vivahteikkaan aromiprofiilin. Tämä Pinot Noir -rypäleestä valmistettu kuohuviini sopii erinomaisesti monenlaisten jouluruokien kanssa. Voit nauttia sitä läpi koko aterian, sillä se toimii loistavasti niin kalaruokien kuin joulukinkun kanssa. Etikkaiset kalaruoat ovat armottomia oli viini mikä tahans
Tämä portviini on täydellinen päätös joulupöydän aterialle, erityisesti suklaisten jälkiruokien ja juustojen kanssa.
Täydellinen päätös
Douro-joen jyrkiltä rinteiltä kotoisin oleva portviini on jouluillan takuuvarma hurmuri. Vivahteikas late bottled vintage -portviini on makean luumuinen, mustikkainen, mausteinen ja aavistuksen suklainen nautiskeluviini. Tämä portviini on täydellinen päätös joulupöydän aterialle, erityisesti suklaisten jälkiruokien ja juustojen kanssa. Sinihomejuusto on klassinen valinta, mutta kokeile myös muita kypsiä juustoja. Portviinin syvä makumaailma toimii myös ihanasti sellaisenaan takkatulen ääressä.
