Maku

Uunissa paahdetut punajuuret

55 min
5
1

Uunissa paahdetut punajuuret

Syksyn herkullisin alkuruoka syntyy helposti punajuuresta.
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (8 annosta)

  • 1 kgpunajuuria
  • 2 rkloliiviiöljyä
  • 10 kpltuoretta timjamin oksaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • 200 gfetaa
  • 1 kplruukku viinisuolaheinää

Tilliöljy

  • 1 kplruukku tilliä
  • 1 kplvalkosipulin kynsi hienonnettuna
  • 1 tlhunajaa
  • 3 rklneitsyt oliiviöljyä
  • 2 rklsitruuna mehua
  • 1 rklvalkoviinietikkaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä

Tee näin

55 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN40 min

Kuori punajuuret ja leikkaa lohkoiksi. Laita punajuurilohkot uunivuokaan. Ripottele pinnalle oliiviöljy ja mausta timjamilla, suolalla sekä pippurilla. Paahda punajuuria uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat kypsiä. Anna jäähtyä muutama minuutti.

Valmista yrttiöljy mittaamalla kaikki ainekset korkeareunaiseen kulhoon. Soseuta yrttiöljyn ainekset. Anna makujen tasaantua jääkaapissa noin 15 minuutin ajan.

Asettele lautaselle viinisuolaheinää, paahdettuja punajuuria, murustettua fetaa ja viimeistele annos tilliöljyllä.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä