Name: Tomaatti-mozzarellapasta | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: spagettia; salottisipuli; valkosipulinkynsi; ekstra-neitsytoliiviöljyä; (luomu)sitruunan kuori ja mehu; suolaa; mustapippuria; sokeria; kirsikkatomaatteja; (buffalo)mozzarellaa; basilikaa

4,2(60)

Caprese-pasta – Italian suosituin salaatti hurmaa nyt vartin pikapastana

Kasvis

15 min

Ciao Caprese! Sinäkin rakastut loppukesän herkullisimpaan pikapastaan, joka kootaan auringon kypsyttämistä tomaateista, pehmeästä mozzarellasta ja aromikkaasta basilikasta. Buon appetito!

3Kommenttia

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Villanen

30.8.2018

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

Tomaatti-mozzarellapasta

300 gspagettia

1salottisipuli

1valkosipulinkynsi

3/4 dlekstra-neitsytoliiviöljyä

1(luomu)sitruunan kuori ja mehu

1/2 tlsuolaa

1/2 tlmustapippuria

1/3 tlsokeria

300 gkirsikkatomaatteja (punaisia ja/tai keltaisia)

1–2 pkt(buffalo)mozzarellaa (à 150 g)

1/2–1 rkubasilikaa

Tomaatti-mozzarellapasta valmistuu näin:

Laita spagetti kiehumaan suolattuun veteen.
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulit. Kuullota muutama minuutti.
Raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Lisää pannulle sitruunankuoriraaste ja -mehu sekä mausteet.
Halkaise isot kirsikkatomaatit (käytä pienet kokonaisina) ja sekoita ne kastikkeen joukkoon. Kuumenna pari minuuttia, jotta tomaatit lämpiävät.
Paloittele mozzarella ja hienonna basilika. Valuta spagetti ja kaada se kulhoon. Kaada joukkoon tomaattiseos, mozzarellat ja basilika. Tarjoa heti.

Lue lisää