Täytetyt ulkofilepihvit
Herkulliset täytetyt porsaan ulkofilepihvit siirtävät viikonlopun ruokailun ihan uudelle tasolle, tee kaveriksi kasvisgratiinia tai sipulimuusia, avaa pullo viiniä ja nauti.
Leikkaa paksut ulkofilepalat pitkittäin puoliksi niin että ne jäävät toisesta reunasta toisiinsa kiinni. Ripottele pihvien molemmin puolin hiukan suolaa ja mustaapippuria. Paista pekoni pannulla rapeaksi ja jäähdytä. Sekoita tuorejuustoon mausteet sekä juustoraaste, jäähtynyt pekoni, sitruuna ja silputut sipulit. Jaa seos pihvien sisälle keskelle. Painele fileet reunoista kiinni. Pyöritä molemmat puolet vehnäjauhossa sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhossa. Paista parin minuutin ajan molemmin puolin kuumalla pannulla voissa ja siirrä laakeaan vuokaan. Kypsennä uunissa 175 asteessa vielä parinkymmenen minuutin ajan.
