Täytetty possun fileerulla

Name: Täytetty possun fileerulla | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: sipulia; valkosipulinkynttä; punaista paprikaa; ruokaöljyä; porsaan ulkofileetä; sinappia; parmankinkkua; parmesaanijuustoa; mustapippuria; suolaa

Gluteeniton Munaton

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 0 min

Täytetty possun fileerulla on herkullinen vaihtoehto joulupöytään. Tarjoa possun fileerullaa joulunajan juhlissa. Suosittelemme!

Teksti Kaisa Vasamaa

Kuvat Satu Nyström

20.11.2008

Reseptin ainekset

8 annosta

1 kpl

sipulia

2 kpl

valkosipulinkynttä

1 kpl

punaista paprikaa

1 rkl

ruokaöljyä

1000 g

porsaan ulkofileetä

1/2 dl

sinappia

300 g

parmankinkkua

1 dl

parmesaanijuustoa (raasteena)

1/2 tl

mustapippuria

1/2 tl

suolaa

Täytetty possun fileerulla valmistuu näin:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele paprika ja halkaise se. Poista siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja paprikakuutiot öljyssä paistinpannulla. Anna jäähtyä.

Leikkaa porsaan filee auki tasaiseksi levyksi. Nuiji pinta kevyesti. Sivele filee sinapilla. Levitä sipulipaprikaseos, parmankinkku ja juustoraaste lihan päälle. Kääri filee rullalle ja sido puuvillalangalla. Hiero pintaan suolaa ja mustapippuria.

Ruskista fileen pinta nopeasti kuumalla pannulla. Nosta possunfilee uunivuokaan.

Kypsennä täytettyä possun fileerullaa 175 asteessa noin tunti.

Kääri kypsä filee hetkeksi folioon vetäytymään. Poista langat ja viipaloi possunliha.

Tarjoa täytetty possun fileerulla kastikkeen, juuresten ja raikkaan salaatin kanssa.