Maku

Sweet chili -kastike

25 min
MA
MU
4
0

Kiisselimäinen sweet chili -kastike on parasta itse tehtynä. Grilliherkkujen yleiskastike säilyy jääkaapissa pari viikkoa. Kokeileppas!
Tulosta
Teksti Kati Pohja
Kuvat Satu Nyström

Ainekset (10 annosta)

  • 5 kpltuoretta chiliä
  • 2 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 dllihalientä (tai olutta tai vettä)
  • 1 dlviinietikkaa (hunajaviinietikkaa)
  • 1 dlsokeria
  • 1-2 rklchilitahnaa
  • 1 rkltuoretta inkivääriä
  • 1 rklmaissitärkkelystä

Tee näin

25 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN

Valmista itse tehty sweet chili -kastike näin:

Poista chileistä kannat ja siemenet. Silppua chilit ja valkosipulit.

Mittaa kattilaan liemi, etikka ja sokeri. Kiehauta ja sekoittele, kunnes sokeri on liuennut. Lisää chilit, valkosipulit, chilitahna ja inkivääri. Keitä muutama minuutti.

Sekoita tärkkelys 1 rkl:n vettä ja lisää seokseen ohuena nauhana samalla sekoittaen. Kiehauta.

Jäähdytä sweet chili -kastike. Purkita chilikastike puhtaisiin, pieniin lasipurkkeihin.

MITÄ PIDIT?
4