Suolainen lounaspuuro – pekonilla ja kasviksilla terästetyn annoksen voimalla jaksat koko päivän

Name: Suolainen puuro | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: purjoa; rypsiöljyä; vettä; ruishiutaleita; myskikurpitsaa; lehtikaalin lehteä; pekoniviipaletta; pehmeää vuohenjuustoa; pähkinä-siemensekoitusta

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Suolainen puuro taipuu lounaaksi, kun päällä on paistettua kurpitsaa, lehtikaalia ja pekonia sekä nokare vuohenjuustoa. Pähkinät ja siemenet tuovat annokseen lisää ruokaisuutta.

4.3

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 17.2.2020

Suolainen lounaspuuro – pekonilla ja kasviksilla terästetyn annoksen voimalla jaksat koko päivän

Ainekset (4 annosta)

½purjoa
1 rklrypsiöljyä
1 lvettä
3½ dlruishiutaleita

Pinnalle

600 gmyskikurpitsaa
4lehtikaalin lehteä
4pekoniviipaletta
150 gpehmeää vuohenjuustoa (Chavroux)
1 dlpähkinä-siemensekoitusta

Tulosta

Suolainen puuro valmistetaan näin:

Hienonna purjo ja kuullota se öljyssä kattilassa. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita hiutaleet veteen. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
Kuori ja leikkaa kurpitsa parin sentin paloiksi. Revi lehtikaalin lehdistä ruoti pois ja suikaloi lehdet.
Laita pekoniviipaleet kylmälle pannulle. Laita liesi kuumenemaan ja paista pekonit rapeiksi. Nosta ne lautaselle.
Paista kurpitsapaloja pekonin rasvassa keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne kypsyvät ja ruskistuvat. Siirrä lautaselle. Paista myös lehtikaalit pannulla rapeiksi.
Kauho puuroa kulhoon. Lisää pinnalle reilu nokare vuohenjuustoa, pekonia, kurpitsapaloja, lehtikaalia ja pähkinäsekoitusta.