Maku

siiderissä haudutetut porsaan kyljykset

0
0

siiderissä haudutetut porsaan kyljykset
Siiderissä haudutetut kyljykset on yksi suosikeistani ja kun sekaan vielä heittää omenoita, niin juttu on taputeltu
Tulosta
Teksti Onko Nälkä?
Kuvat Onko Nälkä?

Ainekset (4 annosta)

  • 4 kplporsaan kyljyksiä
  • 1 rklkarkeaa merisuolaa
  • 1 tlmustapippuria myllystä
  • 3 dlOmenasiideriä
  • 2 kplomenaa
  • 2,5 dlkuohukermaa
  • 2 kplvalkosipulinkynsiä
  • 1 kplsipuli
  • 4 rklvoita
  • 1 kplsitruunan mehu

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Suolaa ja pippuroi kyljykset

Kuumenna pannu, mieluiten valurautainen savuavan kuumaksi ja lisää tilkka öljyä

Paista kyljyksiin kaunis ruskea pinta molemmin puolin

Lisää pannulle 2 rkl voita ja valele se kyljyksille.

Siirrä kyljykset sivuun mutta älä heitä pannuun jääneitä rasvoja pois,

Kaada pannulle siideri  ja yhden sitruunan mehut ja irrota sen avulla kaikki maut talteen pannun pohjasta.

lisää sekaan silputtu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet.

Lisää sekaan omenat sekä kerma. 

Kun kastike kiehuu niin nosta sekaan myös kyljykset.

Hauduta kannen alla miedollä lämmöllä n.20-min tai 150 asteisessa uunissa vuoassa.

Lisää kastikkeen sekaan vielä loput 2rkl voita ja tarkista suola. Lisää tarvittaessa.

Koristele timjamilla tai persiljalla ja tarjoa Esim. Ranskalaisten,polentan tai salaatin kanssa.

Jos haluat, niin kyljykset voi marinoida esim.edellisenä yönä sitruunamehun,valkoviinin ja oliiviöljyn sekoituksessa. Lisää sekaan vielä muutama mursakattu valkosipulin kynsi, niin koossa on loistava marinadi joka mureuttaa lihan yön aikana kylmässä.
MITÄ PIDIT?
0