Sienitäytteiset sipulit

Name: Sienitäytteiset sipulit – katso resepti! | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 kpl jättisipulia; 100 g kantarelleja; 3 kpl valkosipulinkynttä; 1 rkl rypsiöljyä; 1 rkl vehnäjauhoja; 1 dl ruokakermaa; 2 rkl kapriksia; 1/4 tl mustapippuria; 2 rkl persiljaa; 50 g mozzarellajuustoa

Kasvis Munaton

1 h 10 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 35 min

Teksti Mervi Melasniemi

Kuvat Pekka Vainonen

14.9.2011

Reseptin ainekset

4 annosta

4 kpl

jättisipulia

Sienitäyte

100 g

kantarelleja

3 kpl

valkosipulinkynttä

1 rkl

rypsiöljyä

1 rkl

vehnäjauhoja

1 dl

ruokakermaa

2 rkl

kapriksia

1/4 tl

mustapippuria

2 rkl

persiljaa (hienonnettuna)

Kuorrutus

50 g

mozzarellajuustoa (raastettuna)

Kuori sipulit ja pane ne kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä 15–20 minuuttia, kunnes sipulit tuntuvat kypsiltä.

Leikkaa sipulien kärjet tasaisiksi ja koverra sisusta mahdollisimman paljon pois. Hyödynnä sisus keitoissa tai kastikkeissa.

Paloittele puhdistetut sienet (kantarellit tai suppilovahverot) ja hienonna valkosipulinkynnet. Paista sieniä ja sipuleita öljyssä paistinpannulla, kunnes sienten neste on haihtunut. Sekoita joukkoon jauhot ja ruokakerma. Anna kiehua sakeaksi. Lisää kaprikset. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää persilja.

Nosta sipulit uunivuokaan. Lusikoi sienitäyte sipulien koloihin ja ripottele pinnalle juustoraaste.

Kuorruta täytettyjä sipuleita uunissa 225 asteessa, kunnes juusto on ruskistunut.

Tarjoa sienitäytteiset sipulit salaatin kanssa tai paistetun kalan seurana.