Perjantaiherkku
Shanghai-tacot saavat erityisen makunsa kolmen kastikkeen kombosta – nappaa hittitacojen resepti!
30 min
Helsinkiläisestä Lie Mi -ravintolasta lähtöisin olevat Shanghai-tacot ovat nousseet suosioon myös kotikeittiöissä. Shanghai-tacojen salaisuus on rapeaksi kuorrutettu ja paistettu pääraaka-aine sekä raikkaat kasvikset ja kolme toisiaan täydentävää kastiketta.
Reseptin ainekset
4 annosta
400 g
broilerinfileitä
1 tl
suolaa
2 dl
panko- tai korppujauhoja
3 rkl
rypsiöljyä
Chilimajoneesi
1 dl
majoneesia
2 tl
srirachaa
Seesami-hoisinkastike
1 dl
hoisinkastiketta
1 rkl
seesamiöljyä
Hunajajogurtti
1 dl
maustamatonta jogurttia
2 tl
hunajaa
Lisäksi
8
minitortillaa tai paratha-sipulileipää
1 ps tai 1 rku
rapeaa salaattia
noin 2 dl ituja
esim. silmusalaattia
1–2
chiliä
1 rku
korianteria
1 rkl
seesaminsiemeniä
2
limeä
Shanghai-tacot – ohje:
- Valmista ensin kastikkeet sekoittamalla kunkin ainekset keskenään. Laita jääkaappiin maustumaan.
- Revi tai leikkaa salaatti pienemmiksi paloiksi. Viipaloi chilit.
- Leikkaa broilerinfileet pitkittäin kolmeen osaan, mausta suolalla ja pyörittele panko- tai korppujauhoissa. Paista palat rapeiksi öljyssä pannussa.
- Lämmitä 8 minitortillaa pannulla nopeasti molemmin puolin tai paista paratha-leivät molemmin puolin.
- Kokoa tortilloille tai paratha-leiville rapeaa salaattia, broileria, ituja, chiliviipaleita, korianteria ja seesaminsiemeniä.
- Valuta päälle chilimajoneesia, seesami-hoisinkastiketta ja hunajajogurttia.
- Purista päälle limen mehua.
Vinkki!
Alkuperäisessä ohjeessa käytetään paratha-tyylistä sipulileipää, jota saa hyvin varustetuista elintarvikemyymälöistä ja erikoisliikkeistä pakastettuna. Helpossa kotiversiossa ne voi myös korvata simppelisti hyvin saatavilla olevilla minitortilloilla. Broilerin voi korvata esimerkiksi tofulla tai jättikatkaravuilla.
Kommentit