Reseptin ainekset
1 annosta
10 kpl
jättikatkaravunpyrstöjä
1 kpl
munaa
2 1/2 dl
vettä
4 1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
Sulata ja valuta ravut.
Riko muna kulhoon ja vatkaa vaaleaksi. Lisää joukkoon vesi ja puolet vehnäjauhoista koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Mausta suolalla. Pidä taikinakulho jääpetillä, jotta se pysyy kylmänä friteerauksen ajan.
Kuumenna uppopaistamiseen varaamasi rypsiöljy korkeareunaisessa kattilassa 190 asteiseksi (leipäkuutio ruskistuu 40 sekunnissa).
Pyörittele ravut jäljellä olevassa vehnäjauhossa, kasta tempurataikinaan ja uppopaista noin 2 minuuttia, kunnes pinta on väriltään kullankeltainen ja raputempura on täysin kypsä.
Tarjoa ravut tempurakastikkeen tai makean soijakastikkeen kanssa.
Kommentit