Rapeat bataattiranskalaiset uunissa – yksi niksi ennen paistamista takaa rapeuden
35 min
{
Aktiivinen
15 minPassiivinen
20 minRapeat bataattiranskalaiset valmistuvat helposti uunissa. Rapeuden salaisuus piilee ranskalaisten pinnalle levitetyssä valkuaisvaahdossa. Kokeile ja koukutu!
GL
KA
3.9
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 15.1.2019
Rapeat bataattiranskalaiset uunissa – yksi niksi ennen paistamista takaa rapeuden
Ainekset (4 annosta)
Rapeat bataattiranskalaiset
- 800 gbataattia
- 4 rkloliiviöljyyä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tlsuolaa
- 1kananmunan valkuainen
Jogurttidippi
- 2 dlmaustamatonta jogurttia
- ½ tljuustokuminaa
- ½ tlchilihiutaleita
Bataattiranskalaiset valmistuvat näin:
- Sekoita dipin ainekset ja laita se jääkaappiin maustumaan.
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi ja laita uunipelti samalla uuniin lämpenemään.
- Pese ja kuori bataatit ja leikkaa ranskisten muotoisiksi tikuiksi.
- Sekoita kulhossa tasaisesti bataatit, öljy ja mausteet. Nosta ranskalaiset leivinpaperin päälle odottamaan.
- Vatkaa valkuainen kuohkeaksi muttei liian kovaksi vaahdoksi.
- Ota lämmin uunipelti uunista, siirrä ranskalaiset leivinpaperin kanssa pellille ja levitä valkuaisvaahto nopeasti lusikalla bataattien päälle.
- Paista bataattiranskalaisia noin 20 minuuttia, kunnes valkuaisvaahto on rapeutunut niiden pinnalle.
Vinkki!
Ranskikset saa rapsakaksi myös liottamalla raa’at bataattitikut vedessä. Kuivaa tikut, pyörittele sitten maustetussa maissitärkkelyksessä ja paista uunissa.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
3.94
