Raikas sitruunasilli
48 h 10 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 48 h 0 min
Kaipaatko silliisi raikkautta? Testaa tämä kirpeän sitruunainen silli, joka maustuu kunnolla vähintään vuorokauden.
Reseptin ainekset
6 annosta
400 g
sillifileetä (4 kpl)
1/2 kpl
sitruunaa (4 viipaletta)
Liemi
1 dl
vettä
1 dl
sokeria
1 dl
sitruunamehua
2 rkl
väkiviinaetikkaa
2 tl
sinapinsiemeniä
4 kpl
maustepippuria
Viimeistelyyn
2 rkl
tuoretta tilliä (tai sitruunamelissaa)
Raikas sitruunasilli – ohje:
Liota suolaisia sillifileitä kylmässä vedessä 2–4 tuntia. Kevytsuolatuille fileille riittää huuhtominen.
Paloittele sillifileet haarukkapaloiksi. Lado palat purkkiin kerroksittain sitruunaviipaleiden kanssa.
Kiehauta vesi, sokeri, sitruunamehu, etikka ja mausteet kattilassa. Anna liemen jäähtyä ja kaada se sillipalojen päälle. Anna maustua viileässä 1–2 vuorokautta.
Koristele sitruunasilli tillillä tai sitruunamelissalla.
Kommentit