Kuhaceviche – pikamatka Latinalaiseen Amerikkaan

Name: Ceviche | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Meksiko
Ingredients: kuhafileetä; punasipuli; tuore chili; valkosipulinkynsi; limeä; suolaa; ruokosokeria; tuoretta korianteria; avokadoa; tuoretta korianteria

Gluteeniton Maidoton Munaton

45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 30 min

Ceviche on ihanan raikas kalaherkku, jossa raaka kala kypsytetään limemehulla. Kuutioi kuha, nosta palat uimaan marinadiin ja malta hetki. Tarjoa cevichen seurana avokadoa ja tuoretta hienonnettua korianteria. Onko tässä sinun joulupöytäsi yllättäjä?

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Hannes Paananen

18.12.2018

Reseptin ainekset

6 annosta

Kuhaceviche

600 g

kuhafileetä

punasipuli

tuore chili

valkosipulinkynsi

limeä

1/2 tl

suolaa

2 tl

ruokosokeria

2 dl

tuoretta korianteria (hienonnettuna)

Tarjoilu

avokadoa

1 dl

tuoretta korianteria (hienonnettuna)

Kuhaceviche tehdään näin:

Leikkaa kuhafileet sentin kuutioiksi. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chili. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
Purista limeistä mehut. Kaada limemehu kulhoon ja sekoita kaikki cevichen ainekset hyvin. Anna marinoitua puoli tuntia ennen tarjoilua.
Tarjoa ceviche avokadokuutioiden, korianterin ja rapean näkkileivän kera.