Pikamajoneesi
5 min
Pikamajoneesi valmistuu sauvasekoittimella käden käänteessä. Mausta pikamajoneesi makusi mukaan tai käytä ruokien höysteenä sellaisenaan.
Reseptin ainekset
8 annosta
2 dl
rypsiöljyä
1 tl
dijoninsinappia
1 rkl
sitruunamehua (tai 1 tl valkoviinietikkaa)
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
1 kpl
munaa (M-koko)
Valmista pikamajoneesi näin:
Varmista, että ainekset ovat keskenään samanlämpöisiä, joko jääkaappikylmiä tai huoneenlämpöisiä.
Mittaa öljy, sinappi, sitruunamehu tai viinietikka, suola ja pippuri korkeaan ja kapeaan sekoitusastiaan. Riko päälle muna. Paina sauvasekoitin astian pohjalle siten, että keltuainen jää terän alle.
Anna sauvasekoittimen käydä nostamatta sitä ylös, kunnes majoneesi on paksua ja kiiltävää. Lisää mausteita tai kirpeyttä tarvittaessa.
* Majoneesi säilyy jääkaapissa noin 3 vrk.
* Voit höystää majoneesin tuoreilla ja kuivatuilla yrteillä, valkosipulilla, currylla tai chilillä.
Kommentit