Palapaisti – vanhanajan lihapata haudutetaan mureaksi

Name: Palapaisti – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: naudanpaistia; sipuli; rypsiöljyä; vehnäjauhoja; vettä; suolaa; mustapippuria; laakerinlehti; tomaattipyreetä; timjamia; kuohukermaa

Munaton

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 0 min

Mehevä palapaisti on perinteinen syksyn ja talven liharuoka. Pyöristä liemen maku halutessasi kermalla ja keitä lisukkeeksi perunoita. Maukas viikonloppuruoka on valmis!

Teksti Emilia Kolari

Kuvat Johanna Myllymäki

1.2.2012

Reseptin ainekset

5 annosta

Palapaisti

700 g

naudanpaistia

sipuli

2 rkl

rypsiöljyä

3 rkl

vehnäjauhoja

5 dl

vettä

1 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria

laakerinlehti

1/4 dl

tomaattipyreetä

1 tl

timjamia

1/2 dl

kuohukermaa

Palapaisti – ohje:

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanvalmistusta. Leikkaa paisti kuutioiksi ja kuorittu sipuli kapeiksi lohkoiksi.
Ruskista lihat öljyssä paistinpannulla muutamassa erässä ja kumoa ne pataan. Huuhdo pannua paistokertojen välillä vedellä ja kaada liemi talteen. Kuullota lopuksi sipulit ja lisää pataan.
Ripottele lihojen päälle vehnäjauhot ja sekoita. Lisää pannun huuhdeliemi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä noin tunti, kunnes lihat ovat mureita.
Tarkista maku ja pyöristä halutessasi kermalla. Tarjoa palapaisti keitettyjen perunoiden kanssa.