Päärynä-rucolasalaatti

20 min
4
1

Päärynä-rucolasalaatti

KA
LA
MU
1
4
Teksti Sara La Fountain
Kuvat Juhani Salonen
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 4 kplpäärynää
  • 100 grucolaa
  • 1/2 dlpinjansiemeniä
  • 1 dlparmesaanijuustoa (lastuina)

Kastike

  • 1 rklvettä
  • 1 tldijoninsinappia
  • 1 1/2 tljuoksevaa hunajaa
  • 3 tlsitruunamehua
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1 tlvalkoviinietikkaa
  • 1/2 dlruokaöljyä

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Kuori ja viipaloi päärynät. Sekoita keskenään kaikki muut kastikkeen aineet paitsi öljy. Lisää öljy ohuena norona kastikkeen joukkoon vispilällä koko ajan sekoittaen. Paahda pinjansiemeniä pannulla kunnes ne saavat väriä.

Sekoita kastike salaattiin, lisää päärynäpalat, pinjansiemenet sekä parmesaanilastut.
Tarjoile päärynä-rucolasalaatti paistetun lohen ja inkivääri-sitrusrisoton kanssa.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä