Nizzansalaatti

Name: Nizzansalaatti | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Ranska,Eurooppa
Ingredients: keitettyä uutta perunaa; keitettyjä vihreitä papuja; keitettyä munaa; sipulia; tomaattia; kurkkua; tonnikalaa öljyssä; anjovista; oliiveja; persiljaa; sitruunamehua; valkosipulinkynttä; dijoninsinappia; sokeria; suolaa; persiljaa; kylmäpuristettua rypsiöljyä

50 min

4.03

Nizzansalaatti

Klassinen nizzansalaatti on ranskalainen salaattiherkku, jossa maistuvat peruna, tonnikala, anjovis ja munat.

Tulosta

Teksti Mervi Melasniemi

Kuvat Kirsi Salovaara

Ainekset (4 annosta)

400 gkeitettyä uutta perunaa
100 gkeitettyjä vihreitä papuja
3 kplkeitettyä munaa
1 kplsipulia
4 kpltomaattia
1/2 kplkurkkua
300 gtonnikalaa öljyssä
65 ganjovista
1 dloliiveja
4 rklpersiljaa

Kastike

1/2 dlsitruunamehua
1 kplvalkosipulinkynttä (silputtuna)
1/2 rkldijoninsinappia
1/2 rklsokeria
1/2 tlsuolaa
2 rklpersiljaa
1 dlkylmäpuristettua rypsiöljyä

Tee näin

50 min

{

AKTIIVINEN30 min

PASSIIVINEN20 min

Valmista nizzansalatti näin:

Tee ensin kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Tarkista maku.

Viipaloi perunat ja paloittele pavut. Leikkaa munat ja tomaatit lohkoiksi sekä sipuli ohuiksi renkaiksi. Halkaise ja viipaloi kurkku. Valuta tonnikala ja anjovisfileet. Paloittele tonnikala sopiviksi suupaloiksi.

Asettele ainekset kauniiksi salaatiksi laakeaan kulhoon. Lisää päällimmäiseksi munalohkoja, anjovisfileitä ja oliiveja.

Lusikoi nizzansalaatille kastiketta. Koristele persiljalla tai tillillä.

Tarjoa nizzansalaatti rapeakuorisen maalaisleivän tai patongin kanssa.

MITÄ PIDIT?

4.03