Nauravat nakkisämpylät

Name: Nauravat nakkisämpylät | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: porkkanaa; vettä; kuivahiivapussia; hunajaa; suolaa; hiivaleipäjauhoja; rypsiöljyä; juustoa; tomaattipyreetä; nakkeja; juustoa

1 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 0 min

Teksti Emilia Kolari

Kuvat Johanna Myllymäki

17.6.2012

Reseptin ainekset

12 kpl

1 kpl

porkkanaa (tai noin 2 dl raastetta)

2 dl

vettä

1/2 kpl

kuivahiivapussia

2 tl

hunajaa

1/2 tl

suolaa

4 1/2 dl

hiivaleipäjauhoja

1/2 dl

rypsiöljyä

25 g

juustoa (raastettuna)

1/4 dl

tomaattipyreetä

350 g

nakkeja (nitriitittömiä täyslihanakkeja, Vataja)

Pinnalle

50 g

juustoa (raastettuna)

Kuori ja raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Kuumenna vesi kädenlämpöä lämpimämmäksi, eli noin 42- asteiseksi. Lisää joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva, hunaja ja suola. Alusta taikinaan loput jauhot vähitellen. Lisää öljy, ja vaivaa taikina tasaiseksi. Vaivaa taikinan joukkoon lopuksi juustoraaste. Taikina saa olla pehmeää. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

Puolita nakit. Leikkaa niiden päihin pienet ristiviillot. Puserra nakkien päälle ohut raita tomaattipyreetä.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se 12 palaan. Leivo kukin pala noin 20 cm:n pituiseksi tangoksi. Kierrä taikinanauha nakin ympärille, kuin tekisit tikkupullia. Nosta nakkisämpylät pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinalla peitettynä.

Ripottele nakkisämpylöiden pinnalle juustoraastetta. Paista nakkisämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 13–15 minuuttia.