Moderni munajuusto

Name: Moderni munajuusto | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: raejuustoa; maitorahkaa; parmesaanijuustoa; munaa; valkosipulinkynttä; suolaa; tuoretta timjamia; persiljaa

Gluteeniton

1 h 30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 1 h 15 min

Teksti Katri Schröder

Kuvat Mika Haaranen

31.5.2009

Reseptin ainekset

20 annosta

500 g

raejuustoa

250 g

maitorahkaa

50 g

parmesaanijuustoa (raastettuna)

3 kpl

munaa

1 kpl

valkosipulinkynttä

1 1/2 tl

suolaa

2 rkl

tuoretta timjamia

4 rkl

persiljaa (hienonnettuna)

Kumoa tehosekoittimeen raejuusto, rahka, parmesaani, munat, murskattu valkosipuli ja suola. Riivi joukkoon timjaminlehdet ja hienonnettu persilja. Soseuta kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.

Vuoraa reilun litran vetoinen rengasmainen kakkuvuoka kelmulla. Sivele kelmu öljyllä. Kaada massa vuokaan ja nosta se varovasti kuumaan vesihauteeseen. Kypsennä 150-asteisen uunin keksitasossa noin 1 tunti 15 minuuttia, kunnes juustomassa tuntuu vuokaa varovaisesti heilauttaen täysin kiinteältä.

Nosta vuoka jäähtymään ritilälle. Kumoa juusto täysin jäähtyneenä vadille ja poista kelmu. Nosta kakkuvuoka takaisin juuston päälle ja peitä vati huolella kelmulla. Nosta viileään. Valuta vadille valunut ylimääräinen hera ennen tarjoilua ja koristele moderni munajuusto yrteillä.

Juustosta valuu säilytyksen aikana heraa. Huolehdi, ettei kosteus valu muihin ruokiin.

Ruoka Lisukkeet Juustot

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä