Meksikolaiset maissiletut (Panquecas de maiz rellen)

Name: Meksikolaiset maissiletut (Panquecas de maiz rellen) | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 kpl
Cuisine: Meksiko,Amerikka,Amerikka
Ingredients: maissijauhoja; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; suolaa; sokeria; ruokakermaa; vettä; munaa; voita; avokadoa; sitruunamehua; kevätsipulia; tomaattia; makeaa chilikastiketta; suolaa; mustapippuria; ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)

Munaton

1 h 0 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 30 min

Teksti Minna Talka

Kuvat Minna Talka

29.6.2005

Reseptin ainekset

2 kpl

Lettutaikina

1/3 dl

maissijauhoja

1/2 dl

vehnäjauhoja

1 tl

leivinjauhetta

1/2 tl

suolaa

1 tl

sokeria

2 rkl

ruokakermaa

2 rkl

vettä

2 kpl

munaa

1/2 rkl

voita

Avokadotäyte

2 kpl

avokadoa

2 tl

sitruunamehua

4 kpl

kevätsipulia

2 kpl

tomaattia

1 rkl

makeaa chilikastiketta

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

mustapippuria

Lisäksi

1 dl

ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)

Tee lettutaikina. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri.

Sekoita toisessa kulhossa kerma, vesi, munat ja sulatettu voi. Kaada seos jauhojen sekaan. Vatkaa lettutaikina tasaiseksi. Anna seoksen turvota 20 minuuttia.

Poista avokadoista kivet ja kuoret. Murskaa avokadot haarukalla ja sekoita soseeseen sitruunan mehu. Silppua sipulit ja tomaatit hienoksi.

Sekoita avokado, puolet sipuleista, tomaatit, chilikastike, suola ja pippuri. Anna makujen vetäytyä jääkaapissa puoli tuntia.

Kuumenna öljyä pannulla ja paista letut molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi.

Lusikoi täytettä letulle, taita keskeltä kahtia. Tarjoa ranskankerman ja lopun sipulisilpun kanssa.