Marinoidut paahtopaprikat

Name: Marinoidut paahtopaprikat | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2 kpl keltaista paprikaa; 2 kpl punaista paprikaa; 2 kpl vihreää paprikaa; 5 kpl valkosipulinkynttä; 6 rkl oliiviöljyä; 3 rkl balsamiviinietikkaa; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 3 rkl persiljaa

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton

3 h 35 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 3 h 0 min

Teksti Katri Schröder

Kuvat Mika Haaranen

1.9.2007

Reseptin ainekset

8 annosta

2 kpl

keltaista paprikaa

2 kpl

punaista paprikaa

2 kpl

vihreää paprikaa

Marinadi

5 kpl

valkosipulinkynttä

6 rkl

oliiviöljyä

3 rkl

balsamiviinietikkaa

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

mustapippuria

Pinnalle

3 rkl

persiljaa (hienonnetuna)

Pese ja halkaise paprikat. Poista sisukset ja levitä paprikat leivinpaperoidulle uunipellille leikkauspinnat alaspäin. Paahda paprikoita 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Sulje puolikkaat muovipussiin ja anna hikoilla 10 minuuttia. Poista paprikoista kuoret.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lorauta pannulle hieman öljyä ja kuullota valkosipulit pehmeiksi.

Sekoita loput öljystä, viinietikka, mausteet ja valkosipulit keskenään kulhossa ja kääntele joukkoon paprikat. Anna maustua viileässä vähintään 3 tuntia tai yön yli.

Ripottele marinoitujen paahtopaprikoiden pinnalle persiljaa. Tarjoile marinoidut paahtopaprikat erilaisten salaattien kanssa.

•Paprikat paahtuvat kätevästi myös grillissä. Paahda niin, että kuoret mustuvat ja kuori vähän jäähtyneinä.