Kesäpöydän marinoidut ahvenet – kypsytä etikassa ja mausta!

Name: Marinoidut ahvenet – katso ohje! | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 10 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: ahvenfileetä; vettä; väkiviinaetikkaa; suolaa; öljyä; valkoviinietikkaa; tuoretta ruohosipulia hienonnettuna; kuivattua rakuunaa; valkosipulinkynttä viipaleina; sokeria; suolaa; mustapippuria myllystä

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

8 h 10 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 8 h 0 min

Marinoiduissa ahvenissa korostuvat puhtaat ja herkulliset maut, jotka ovat peräisin tarkoin valituista mausteista ja raaka-aineista. Tämä ruokalaji ei kaipaa seuraansa turhia krumeluureja!

Teksti Raisa Laine

Kuvat Johanna Myllymäki

10.8.2018

Reseptin ainekset

4–6 annosta

300 g

ahvenfileetä

3 dl

vettä

½ dl

väkiviinaetikkaa

½ tl

suolaa

Marinadi

1 dl

öljyä

2 rkl

valkoviinietikkaa

2 rkl

tuoretta ruohosipulia hienonnettuna

1 tl

kuivattua rakuunaa

valkosipulinkynttä viipaleina

1 rkl

sokeria

½ tl

suolaa

½ tl

mustapippuria myllystä

Marinoidut ahvenet – ohje:

Poista ahvenfileistä ruodot ja leikkaa fileet sopiviksi suupaloiksi kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa vesi, etikka ja suola. Kaada liemi kalapalojen päälle. Anna kypsyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
Valuta ahvenpalat etikkaliemestä puhtaaseen lasipurkkiin. Sekoita marinadin aineet keskenään ja kaada marinadi lasipurkkiin ahvenpalojen päälle. Anna maustua kylmässä vähintään 2 tuntia.