Kotivinkki

Maitoperunat – lapsuudesta tuttu resepti tuo mieleen suloiset kesämuistot

45 min
GL
KA
MU
2.25
0

Maitoperunat ovat klassikko vuosien takaa! Perunat saavat seurakseen kevätsipulilla ja tillillä maustetun täyteläisen liemen, joka on kuin mummon tekemää.
Tulosta
Teksti Mika Rampa
Kuvat Timo Villanen

Ainekset (4 annosta)

Maitoperunat

  • 800 g varhaisperunoita
  • 1 tl suolaa
  • 3–4 kevätsipulin vartta
  • 50 g voita
  • 6 dl täysmaitoa
  • 4 rkl hienonnettua tilliä

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN30 min

Maitoperunat valmistuvat näin:

  1. Keitä varhaisperunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
  2. Hienonna kevätsipulin varret. Kuullota ne kevyesti voissa kattilassa. Lisää maito ja kiehauta.
  3. Nosta perunat lautaselle ja murskaa niitä hieman. Kaada kuuma liemi päälle. Koristele maitoperunat tillillä.
MITÄ PIDIT?
2.25