Maapähkinävoinuudelit – loihdi herkullinen pikalounas nuudeleista ja maapähkinävoin jämistä

Name: Maapähkinävoinuudelit | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2–3 annosta
Ingredients: parsakaalia; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; maapähkinävoita; soijakastiketta; hunajaa; seesamiöljyä; vettä; riisinuudeleita; suolapähkinöitä rouhittuna

30 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

15 min

Ruokasisältöjen tuottaja Elina Ylitervon maapähkinävoinuudelit valmistuvat jääkaapin tähteistä. ”Olen hyvä loihtimaan lounaita siitä, mitä jääkaapissa on. Maapähkinävoinuudelit saivat alkunsa pähkinävoipurkin jämistä”, Elina kertoo.

Teksti

Elina Ylitervo

Kuvat

Riina Peuhu

Julkaistu 5.1.2022

Maapähkinävoinuudelit – loihdi herkullinen pikalounas nuudeleista ja maapähkinävoin jämistä

Reseptin ainekset (2–3 annosta )

300 g parsakaalia
3 rkl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
mustapippuria

Kastike

1 dl maapähkinävoita
3 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
1 rkl seesamiöljyä
4 rkl vettä

Lisäksi

225 g riisinuudeleita
1 dl suolapähkinöitä rouhittuna

Tulosta

Maapähkinävoinuudelit valmistuvat näin:

Huuhtele parsakaalit ja leikkaa pienehköiksi paloiksi. Laita palat kulhoon, lisää öljy, suola ja rouhaise mustapippuria päälle. Levitä palat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia, kunnes parsakaali on hieman pehmennyt ja saanut väriä.
Mittaa kastikkeen ainekset kattilaan ja kiehauta. Jos koostumus on liian tanakkaa, lisää tilkka vettä.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää valutetut nuudelit kastikkeen joukkoon, sekoita. Lisää parsakaalipalat ja rouhitut suolapähkinät.

Katso myös nämä