Nopea kalaherkku

Lisää kalaa arkisin! Lohijauhelihasta valmistuu helppo kasviksia pursuileva nuudelipannu

Name: Lohijauheliha-nuudelipannu – katso resepti | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: nuudeleita; kesäkurpitsa; pinaattia; kesäsipuli; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; kirjolohijauhelihaa (Saimaan tuore); suolaa; sokeria; kookosmaitoa; punaista currytahnaa; limen mehu; sipulinvarsi; herneitä (pakaste)

Maidoton

20 min

Lohijauheliha tuo kivaa vaihtelua jauheliharepertuaariin. Kookosmaito ja punainen currytahna maustavat herkullisen nuudelipannun.

Teksti Suvi Rüster

Kuvat Kristiina Kurronen

11.11.2024

Reseptin ainekset

4 annosta

200 g

nuudeleita

kesäkurpitsa

1 l

pinaattia

kesäsipuli

valkosipulinkynttä

2 rkl

rypsiöljyä

280 g

kirjolohijauhelihaa (Saimaan tuore)

1 tl

suolaa

1 tl

sokeria

250 g

kookosmaitoa

3 rkl

punaista currytahnaa

limen mehu

Lisäksi

sipulinvarsi

1 dl

herneitä (pakaste)

Lohijauheliha-nuudelipannu – ohje:

Keitä nuudelit kypsiksi suolatussa vedessä, valuta lävikössä.
Huuhtele kesäkurpitsa, suikaloi lastuiksi juustohöylällä. Huuhtele pinaatit. Kuori ja hienonna sipulit.
Kuullota sipuleita isossa paistokasarissa. Lisää lohi ja paista kypsäksi. Lisää pannulle kesäkurpitsat ja paista pari minuuttia. Mausta suolalla ja sokerilla.
Lisää kookosmaito, currytahna, nuudelit ja pinaatit. Paista muutama minuutti. Mausta limen mehulla.
Viimeistele hienonnetulla sipulinvarrella ja herneillä.