Limegraavatut silakkafileet
Gluteeniton
Munaton
Maidoton
Laktoositon
12 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 12 h
Raikkaat limegraavatut silakkafileet ovat herkullinen kaveri uusille perunoille. Valmista silakat jo tarjoilua edeltävänä päivänä ja anna maustua yön yli.
Reseptin ainekset
4 annosta
400 gsilakkafileitä
½–1 tlhienoa merisuolaa
Liemi
1 dlvettä
½ dlväkiviinaetikkaa
½ dllimettimehua
1 tlraastettua limetin kuorta
2 rklsokeria
10maustepippuria
4–5kaffirlimetinlehteä
Tarjoiluun
2 rkltilliä
Limegraavatut silakkafileet valmistuvat näin:
- Mittaa liemen ainekset kattilaan. Kiehauta seos, ja nosta kattila sivuun. Anna jäähtyä.
- Poista liemen jäähtyessä silakoista nahka ja selkäevät repäisemällä. Suolaa fileet ja nosta ne reunalliseen astiaan.
- Kaada kalojen päälle jäähtynyt liemi. Peitä astia kelmulla ja nosta viileään maustumaan yön ajaksi.
- Silppua silakoiden sekaan tilliä. Tarjoa limegraavatut silakkafileet uusien perunoiden kanssa.
