Lähi-idän kalapuikot – maukkaat herkkupalat maustetaan ras el hanoutilla ja appelsiinilla

Name: Lähi-idän kalapuikot | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 kpl
Cuisine: Afrikka
Ingredients: vaaleaa kalaa; lohta tai kirjolohta; turkkilaista jogurttia; suolaa; juustokuminaa; savupaprikajauhetta; ras el hanout -maustesekoitusta; appelsiinin kuorta raastettuna; appelsiinimehua; lehtipersiljaa

45 min

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

Lähi-idän kalapuikot saavat makua ras el hanout -maustesekoituksesta ja appelsiinimehusta, joka takaa myös puikkojen täydellisen mehevän koostumuksen. Ohjeella syntyy 30 puikkoa, joten pienempää nälkää varten ohje kannattaa vaikkapa puolittaa.

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 27.1.2020

Lähi-idän kalapuikot – maukkaat herkkupalat maustetaan ras el hanoutilla ja appelsiinilla

Reseptin ainekset (30 kpl)

Lähi-idän kalapuikot

800 gvaaleaa kalaa (esim. haukea)
400 glohta tai kirjolohta
1½ dlturkkilaista jogurttia
2 tlsuolaa
2 tljuustokuminaa
1 tlsavupaprikajauhetta
1 tlras el hanout -maustesekoitusta
2 tlappelsiinin kuorta raastettuna
1 rklappelsiinimehua
1 dllehtipersiljaa (hienonnettuna)

Tulosta

Lähi-idän kalapuikot valmistetaan näin:

Poista kaloista ruodot ja nahat. Nosta kaikki aineet monitoimikoneen leikkuuterällä varustettuun kulhoon. Soseuta tasaiseksi massaksi.
Muotoile massasta ”nakkeja”. Kypsennä ne käännellen pannulla voissa. Tarkista ensimmäisen puikon kypsyys ja maku.

Katso myös nämä