Kotivinkki

Kvinoarisotto – ylellisen täyteläinen arkiruoka valmistuu vähällä vaivalla

20 min
GL
KA
3.5
0

Kvinoarisotto on helppo ja nopsa arkiruoka, joka on valmis tarjottavaksi alle puolessa tunnissa. Huuhtaise kvinoa ennen kypsentämistä, jotta rakenteesta tulee miellyttävä. Kaurakerma ja parmesaani antavat kvinoarisotolle täyteläisen maun.
Tulosta
Kuvat Sami Repo

Ainekset (4 annosta)

Kvinoarisotto

  • 2 dlkvinoaa
  • 1 ps (150 g)pakastepinaattia
  • 1pieni sipuli
  • 3valkosipulinkynttä
  • ½sitruunan kuori raastettuna
  • 2 rklvoita
  • 3 dlkasvislientä
  • 2 ½ dlkaurakermaa
  • 1 dlparmesaanijuustoa raastettuna

Lisäksi

  • 1 ps (70 g)tuoretta babypinaattia
  • 1 rs (250 g)kirsikkatomaatteja

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Kvinoarisotto valmistuu näin:

  1. Huuhdo kvinoa kylmällä vedellä tiheässä siivilässä. Jos käytössäsi ei ole sopivaa siivilää, voit huuhdella kvinoan suodatinpussilla vuoratussa lävikössä.
  2. Sulata pakastepinaatti mikrossa tai anna olla huoneenlämmössä noin tunti.
  3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Pese sitruuna, raasta puolikkaasta kuori ja purista mehu.
  4. Kuumenna voi paistokasarissa tai laakeapohjaisessa kattilassa. Lisää sipulit ja valkosipulit. Kuullota pari minuuttia. Lisää joukkoon kvinoa, pakastepinaatti, kasvisliemi ja kaurakerma. Anna kypsyä keskilämmöllä noin 12 minuuttia (tarkista kvinoan kypsennysaika pakkauksen kyljestä).
  5. Lisää joukkoon sitruunamehu ja kuoriraaste sekä raastettu parmesaanijuusto. Risoton rakenne saa jäädä puuromaisen löysäksi.
  6. Lisää lopuksi joukkoon babypinaatti ja huuhdotut kirsikkatomaatit kokonaisina tai halkaistuina.
MITÄ PIDIT?
3.5