Kaakaopannukakku – marjasalaatti ja suklaa-kinuskikastike kruunaavat herkun

Name: Kaakaopannukakku | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: munaa; kaakao-kaurajuomaa; vaahterasiirappia; tattarijauhoja; leivinjauhetta; mustikoita; vadelmia; mansikoita; tuoretta minttua; kookoskermaa; fariinisokeria; tummaa suklaata

50 min

{

Aktiivinen

10 min

Passiivinen

40 min

Kaakaopannukakku valmistuu näppärästi viidestä raaka-aineesta. Gluteeniton ja maidoton peltipannari maistuu raikkaan marjasalaatin ja suklaisen kinuskikastikkeen kanssa jälkiruokana tai välipalana.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 3.8.2018

Kaakaopannukakku – marjasalaatti ja suklaa-kinuskikastike kruunaavat herkun

Ainekset (8 annosta)

Kaakaopannukakku

3munaa
4 dlkaakao-kaurajuomaa (gluteeniton, esim. Oatly)
2 rklvaahterasiirappia
1 1/2 dltattarijauhoja (esim. Keskisen mylly)
1 tlleivinjauhetta

Marjasalaatti

1 dlmustikoita
2 dlvadelmia
2 dl mansikoita
2 rkltuoretta minttua

Suklaa-kinuksikastike

2 dlkookoskermaa
1 1/2 dlfariinisokeria (tai ruokosokeria)
50 gtummaa suklaata

Tulosta

Kaakaopannukakku valmistuu helposti näin:

Vatkaa munat kevyesti kulhossa. Lisää kaurajuoma ja vaahterasiirappi.
Vatkaa sekaan jauhot. Anna turvota 20 minuuttia. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (30 cm × 20 cm).
Paista pannukakkua 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Valmista pannarin paistuessa kinuskikastike. Mittaa kattilaan kookoskerma ja sokeri. Keitä kastiketta noin 10 minuuttia. Nosta kattila levyltä ja sulata joukkoon suklaa. Ohje toimii myös ilman suklaan lisäystä.
Tarjoa kaakaopannukakun kanssa mansikoista, vadelmista, mustikoista ja mintusta sekoitettua marjasalaattia sekä suklaa-kinuskikastiketta.

Tee itse kaakao-kaurajuoma maustamalla kauramaito maidottomalla kaakaojuomajauheella.

Katso myös nämä