Kaakaopannukakku – marjasalaatti ja suklaa-kinuskikastike kruunaavat herkun

Name: Kaakaopannukakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: munaa; kaakao-kaurajuomaa; vaahterasiirappia; tattarijauhoja; leivinjauhetta; mustikoita; vadelmia; mansikoita; tuoretta minttua; kookoskermaa; fariinisokeria; tummaa suklaata

Gluteeniton Laktoositon Maidoton

50 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 40 min

Kaakaopannukakku valmistuu näppärästi viidestä raaka-aineesta. Gluteeniton ja maidoton peltipannari maistuu raikkaan marjasalaatin ja suklaisen kinuskikastikkeen kanssa jälkiruokana tai välipalana.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

3.8.2018

Reseptin ainekset

8 annosta

Kaakaopannukakku

munaa

4 dl

kaakao-kaurajuomaa (gluteeniton, esim. Oatly)

2 rkl

vaahterasiirappia

1 1/2 dl

tattarijauhoja (esim. Keskisen mylly)

1 tl

leivinjauhetta

Marjasalaatti

1 dl

mustikoita

2 dl

vadelmia

2 dl

mansikoita

2 rkl

tuoretta minttua

Suklaa-kinuksikastike

2 dl

kookoskermaa

1 1/2 dl

fariinisokeria (tai ruokosokeria)

50 g

tummaa suklaata

Kaakaopannukakku valmistuu helposti näin:

Vatkaa munat kevyesti kulhossa. Lisää kaurajuoma ja vaahterasiirappi.
Vatkaa sekaan jauhot. Anna turvota 20 minuuttia. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (30 cm × 20 cm).
Paista pannukakkua 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Valmista pannarin paistuessa kinuskikastike. Mittaa kattilaan kookoskerma ja sokeri. Keitä kastiketta noin 10 minuuttia. Nosta kattila levyltä ja sulata joukkoon suklaa. Ohje toimii myös ilman suklaan lisäystä.
Tarjoa kaakaopannukakun kanssa mansikoista, vadelmista, mustikoista ja mintusta sekoitettua marjasalaattia sekä suklaa-kinuskikastiketta.