Itsetehty lakritsi
Itsetehty lakritsi maistuu ihanan kotoiselta. Maku on erilainen kuin karkkipussin lakritseissa, mutta tähänkin tulee yhtä suuri himo!
Kuumenna pannussa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen lakritsijuurijauhe, siirappi, muscovadosokeri, suola ja vesi (lisää myös halutessasi jauhettu anis tässä vaiheessa). Anna seoksen kiehua hiljalleen pari minuuttia.
Lisää vehnäjauho pienissä erissä siivilän läpi hyvin sekoittaen. Keitä seosta vielä hetken aikaa, kunnes se on paksua. Testaa koostumus pudottamalla tippa lakritsia vesilasiin.
Öljyä kevyesti rypsiöljyllä kaksi leivinpaperia. Levitä lakritsi noin puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi öljytylle leivinpaperille ja nosta toinen leivinpaperi lakritsin päälle. Paina levy tasaiseksi esimerkiksi leikkuulaudan avulla.
Anna lakritsin jäähtyä ja leikkaa se sitten suikaleiksi öljytyllä veitsellä. Kierrä suikaleet ja leikkaa paloiksi.
