Italialainen uunimakkara – juuston ja yrttisen tomaattikastikkeen mehevöittämä lenkki tarjotaan pastan kera

Name: Italialainen uunimakkara | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: tomaattia; pieni punasipuli; valkosipulinkynsi; basilikaa (kuivattua); balsamiviinietikkaa; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; lenkkimakkaraa; mozzarellajuustoraastetta; tagliatellea

30 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 20 min

Italialainen uunimakkara kuorrutetaan juustolla ja paistetaan tuoretomaattikastikkeen päällä. Keitä kylkeen Italian-mamman tapaan tagliatellea, spagettia tai muuta pastaa.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

28.11.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Italialainen uunimakkara

tomaattia

pieni punasipuli

valkosipulinkynsi

1 rkl

basilikaa (kuivattua)

1 rkl

balsamiviinietikkaa

1 rkl

oliiviöljyä

½ tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

1 pkt

lenkkimakkaraa

150 g

mozzarellajuustoraastetta

Lisäksi

300 g

tagliatellea

Italialainen uunimakkara valmistetaan näin:

Kuutioi tomaatit. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Sekoita aineet keskenään.
Lisää basilika, balsamiviinietikka, oliiviöljy, suola ja pippuri. Lusikoi tomaattiseos uunivuokaan.
Poista lenkkimakkarasta kuori ja leikkaa se viiden sentin paloiksi. Nosta makkarat vuokaan tomaattiseoksen päälle.
Ripottele juustoraastetta makkarapalojen väleihin ja päälle.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoa uunimakkara ja tuoretomaattikastike pastan kanssa.