Herkkukaakao – lakritsijauhe, kaneli ja vanilja tekevät suloisen suklaisesta juomasta vieläkin ihanamman

Name: Herkkukaakao | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 annos
Ingredients: kauramaitoa; tummaa kaakaojauhetta; sokeria; raakalakritsijauhetta; kanelia; chilijauhetta; vaniljajauhetta; tummaa suklaata; kauramaitoa; maissitärkkelystä; vaahtokarkkeja

Maidoton Munaton

15 min

Herkkukaakao maustetaan vastustamattomaksi lakritsijauheella, kanelilla ja vaniljalla. Ripaus chiliä tuo lämpimään juomaan hienoisesti potkua. Viimeistele kaakaot vaahtokarkeilla ja värikkäillä paperipilleillä.

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Johanna Myllymäki

18.2.2020

Reseptin ainekset

5 annos

Herkkukaakao

2 dl

kauramaitoa (esim. Oatly iKaffe)

½ dl

tummaa kaakaojauhetta

1 rkl

sokeria

1 rkl

raakalakritsijauhetta (Urtekram)

2 tl

kanelia

½ tl

chilijauhetta

¼ tl

vaniljajauhetta

100 g

tummaa suklaata (kaakaota 70 %, maidoton)

8 dl

kauramaitoa

1½ rkl

maissitärkkelystä

Koristelu

vaahtokarkkeja

Herkkukaakao valmistetaan näin:

Kuumenna 2 dl kauramaitoa kattilassa. Vatkaa joukkoon keskenään sekoitetut kaakao ja sokeri.
Lisää kattilaan mausteet ja paloiteltu suklaa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa sulaa.
Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan kauramaitoa.
Lisää loppu kauramaito suklaaseokseen ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
Sekoita joukkoon maissitärkkelys ohuena nauhana, keitä miedolla lämmöllä sekoittaen parin minuutin ajan. Tarjoa kaakao sellaisenaan tai vaahtokarkeilla koristeltuna.

Vinkki!

Voit halutessasi terästää juoman 8 cl:lla appelsiinilikööriä (Cointreau). Jos haluat vegaanisen ja gluteenittoman kaakaon, korvaa vaahtokarkit soijakermapursotuksilla.