Poista haukifileestä isoimmat ruodot. Paloittele kala ja jauha se tasaiseksi monitoimikoneessa leikkuuterällä. Pienet ruodot jauhautuvat mureketaikinaan. Lisää jauhot, muna ja mausteet. Kaada koneen käydessä joukkoon kerma ohuena nauhana. Lisää lopuksi sitruunamehu ja tilli. Pyöräytä haukimureketaikina sekaisin.

Paista seoksesta pihvejä lettupannulla rasvassa. Paistoaika on miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia/puoli.

Tarjoa haukimurekepihvit keitettyjen perunoiden, kermaviilikastikkeen ja salaatin kanssa.