Halloumiranskalaiset – vastustamaton himoherkku nopeasti ja helposti
30 min
Halloumiranskalaiset on hittiruoka, jota janoat aina vain lisää ja lisää. Leivitetyt, rapsakaksi pannulla paistuvat halloumipötkylät saavat täydellisen makuparin kirpsakan makeasta granaattiomenasta. Halloumiranskalaiset hurmaavat taatusti sinutkin – kokeile vaikka!
Reseptin ainekset
4 annosta
Halloumiranskalaiset
400 g
halloumijuustoa
1 dl
vehnäjauhoja
1 tl
savupaprikajauhetta
Paistaminen
5 dl
rypsiöljyä
Koristelu
1
granaattiomenan siemenet
½ rku
tuoretta korianteria
Jogurttidippi
200 g
turkkilaista jogurttia
½
sitruunan mehu
½ tl
mustapippuria
Halloumiranskalaiset valmistetaan näin:
- Sekoita dipin ainekset kulhossa, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin maustumaan.
- Kuivaa halloumijuuston pinta talouspaperilla ja leikkaa juustot sentin paksuisiksi tikuiksi.
- Sekoita vehnäjauhot ja savupaprikajauhe ja pyörittele halloumitikut seoksessa.
- Kuumenna öljy 180-asteiseksi paksupohjaisessa kasarissa tai pannulla. Jos sinulla ei ole paistomittaria, testaa öljyn kuumuus esimerkiksi leipäpalalla. Öljy on tarpeeksi kuumaa, kun leipäpala ruskistuu nopeasti.
- Paista halloumiranskalaisia öljyssä pienissä erissä. Ranskalaiset ovat valmiita, kun niiden pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.
- Viimeistele ranskikset lusikoimalla niiden päälle jogurttidippiä ja ripottelemalla pinnalle granaattiomenan siemeniä ja tuoretta korianteria.
Halloumiranskalaisten leivitykseen sopivat myös Lähi-idän keittiön mausteet ja maustesekoitukset, kuten ras el hanout ja sumakki.
Kommentit