Name: Donburi | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia,Japani
Ingredients: porsaan fileepihvejä; rypsiöljyä; suolaa; mustapippuria myllystä; japanilaista sushiriisiä; porkkanaa; kevätsipulia; pinaattia; rypsiöljyä; herneenversoja; vaaleita seesaminsiemeniä; mustia seesaminsiemeniä; teriyakikastiketta

5(1)

Kulhoruokien kermaa! Japanilainen donburi koukuttaa sushiriisin, värikkäiden kasvisten, lihan ja teriyakikastikkeen yhdistelmällä

Munaton

Maidoton

Gluteeniton

30 min

Donburi on japanilainen kulhoruoka, joka kootaan riisistä ja kasviksista sekä lihasta, kanasta tai kalasta. Väreillään houkutteleva annos viimeistellään maukkaalla teriyakikastikkeella.

Kommentoi

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu 18.1.2021

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

400 gporsaan fileepihvejä

1 rklrypsiöljyä

¼ tl suolaa

¼ tl mustapippuria myllystä

Lisäksi

300 gjapanilaista sushiriisiä

2porkkanaa

2kevätsipulia

65 gpinaattia

1 rklrypsiöljyä

1 rkuherneenversoja

1 rklvaaleita seesaminsiemeniä

1 rklmustia seesaminsiemeniä

Tarjoilu

1 dlteriyakikastiketta

Donburi valmistuu näin:

Ota lihat huoneenlämpöön. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuori porkkanat ja suikaloi ne julienneraastimella tai veitsellä ohuiksi. Hienonna sipulit.
Poista pinaateista kovat lehtiruodit ja hienonna pinaatit tarvittaessa. Kuumenna öljyä pannulla. Lisää pinaatit ja paista niitä samalla käännellen, kunnes ne pehmenevät. Siirrä pinaatti sivuun.
Lisää pannulle hieman öljyä ja paista fileepihvit molemmin puolin kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja viipaloi pihvit.
Laita annoskulhoihin riisiä. Nostele päälle lihat, pinaattia, porkkanoita ja herneenversoja. Viimeistele teriyakikastikkeella ja seesaminsiemenillä.