Chorizokeitto – soppaliitto, jossa mausteinen kasvissosekeitto ja vastapaistettu chorizo kohtaavat

Name: Chorizokeitto | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: pakastemaissia; bataattia; jauhoista perunaa; sipuli; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; juustokuminaa; chilirouhetta; kurkumaa; kanalientä; chilituorejuustoa; chorizo-makkaraa; korianteria

Gluteeniton Munaton

35 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 20 min

Chorizokeitto on kauniin keltainen mausteinen sosesoppa, johon makkarapalat tuovat mukavaa mausteista purtavaa. Jos haluat lempeämmän maun keittoon, jätä chili pois ja käytä tavallista tuorejuustoa.

Teksti Taina Salovaara

Kuvat Kreetta Järvenpää

9.9.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Chorizokeitto

400 g

pakastemaissia

300 g

bataattia

jauhoista perunaa

sipuli

valkosipulinkynttä

1 rkl

rypsiöljyä

2 tl

juustokuminaa

1/2 tl

chilirouhetta

1/2 tl

kurkumaa

1 l

kanalientä

100 g

chilituorejuustoa

200 g

chorizo-makkaraa

1/2 rku

korianteria

Chorizokeitto valmistuu helposti näin:

Kuori ja paloittele bataatti, perunat ja sipulit.
Kuumenna öljyä kattilassa, lisää kasvikset ja mausteet. Kuumenna hetki sekoitellen. Lisää maissit ja kanaliemi. Anna keiton kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Soseuta keitto sileäksi, mausta ripauksella suolaa.
Kuumenna keitto ja lisää joukkoon juusto. Sekoita keitto sileäksi.
Paloittele makkarat ja paista ne nopeasti pannulla. Lisää makkarapalat keittoannoksiin. Voit myös valuttaa annosten pinnalle tilkan makkaroista irronnutta mausteöljyä. Koristele keittoannokset korianterilla.