Maku

Cappuccino torvisienistä

35 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
15 min
GL
KA
MU
3
0


Ainekset (4 annosta)

  • 1 lmustatorvisieniä
  • 1 rklvoita
  • 1 kplsipulia (salotti)
  • 1 kplkasvisliemikuutiota
  • 7 dlvettä
  • 1 tlhunajaa
  • 1 tlvalkoviinietikkaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlvalkopippuria

Maitovaahto

  • 2 dlrasvatonta maitoa

Koristeluun

  • 1 kpllehtiselleriä (varsi)
Tulosta

Puhdista sienet ja kumoa ne kuivalle pannulle. Haihduta sienistä neste ja kaada sienet kattilaan. Lisää joukkoon voinokare ja hienonnettu sipuli. Anna sipulin pehmetä raukeaksi ja murenna joukkoon liemikuutio ja lisää vesi. Anna keiton kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia.

Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mausta keitto hunajalla, valkoviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen.

Kuumenna toisessa kattilassa rasvaton maito ja vaahdota esimerkiksi sauvasekoittimella. Kaada sienikeitto annoslaseihin ja annostele päälle maitovaahtoa.

Somista torvisienicappuccinot sellerillä. Tarjoa cappuccinot heti.

MITÄ PIDIT?
3
Kommentoi »