Baba ganoush -munakoisotahna
1 h
{
Aktiivinen
1 h Passiivinen
Munakoisotahna on herkku, joka kuuluu ruokapöytään maailman monessa kolkassa. Libanonissa tahna on Baba Ganoush ja Kreikassa melitzanosalata. Herkullista tahnaa voi käyttää kuten hummusta, esimerkiksi leivän päällä ja meze-pöydässä.
0
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 10.4.2015
Baba ganoush -munakoisotahna
Ainekset
- 3 isoa (tai noin 1 kg) kgmunakoiso
- 2 kplvalkosipulinkynttä murskattuna
- 2 tlsuolaa
- 1sitruunan mehu
- 3 rkltahinia
- 4 rkloliiviöljyä
- valkopippuria ja chilijauhetta tai piri piri -maustesekoitusta maustamiseen
- Vedä munakoisojen kuoriin pitkiä viiltoja.
- Paista munakoisot kerran kääntäen 225-asteisessa uunissa noin 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat grillatun näköisiä.
- Kuori munakoisot. Sekoita niiden liha muiden ainesten kanssa tehosekoittimessa.
- Mausta munakoisotahna valkopippurilla ja chilijauheella tai piri piri -maustesekoituksella. Nauti baba ganoush esimerkiksi vaalean leivän päällä.
