Kotivinkki

Baba ganoush -munakoisotahna

1 h
0
0

Munakoisotahna on herkku, joka kuuluu ruokapöytään maailman monessa kolkassa. Libanonissa tahna on Baba Ganoush ja Kreikassa melitzanosalata. Herkullista tahnaa voi käyttää kuten hummusta, esimerkiksi leivän päällä ja meze-pöydässä.
Tulosta
Teksti Henrika Arle
Kuvat Hanna Marttinen

Ainekset

  • 3 isoa (tai noin 1 kg) kgmunakoiso
  • 2 kplvalkosipulinkynttä murskattuna
  • 2 tlsuolaa
  • 1sitruunan mehu
  • 3 rkll tahinia
  • 4 rkloliiviöljyä
  • valkopippuria ja chilijauhetta tai piri piri -maustesekoitusta maustamiseen

Tee näin

1 h
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN

1. Vedä munakoisojen kuoriin pitkiä viiltoja.

2. Paista munakoisot kerran kääntäen 225-asteisessa uunissa noin 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat grillatun näköisiä. 2. Kuori munakoisot. Sekoita niiden liha muiden ainesten kanssa tehosekoittimessa. 3. Mausta munakoisotahna valkopippurilla ja chilijauheella tai piri piri -maustesekoituksella. Nauti baba ganoush esimerkiksi vaalean leivän päällä.  

MITÄ PIDIT?
0