Baba ganoush -munakoisotahna
1 h
{
Aktiivinen 1 h
Passiivinen
Munakoisotahna on herkku, joka kuuluu ruokapöytään maailman monessa kolkassa. Libanonissa tahna on Baba Ganoush ja Kreikassa melitzanosalata. Herkullista tahnaa voi käyttää kuten hummusta, esimerkiksi leivän päällä ja meze-pöydässä.
Reseptin ainekset
3 isoa (tai noin 1 kg) kgmunakoiso
2 kplvalkosipulinkynttä murskattuna
2 tlsuolaa
1sitruunan mehu
3 rkltahinia
4 rkloliiviöljyä
valkopippuria ja chilijauhetta tai piri piri -maustesekoitusta maustamiseen
- Vedä munakoisojen kuoriin pitkiä viiltoja.
- Paista munakoisot kerran kääntäen 225-asteisessa uunissa noin 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat grillatun näköisiä.
- Kuori munakoisot. Sekoita niiden liha muiden ainesten kanssa tehosekoittimessa.
- Mausta munakoisotahna valkopippurilla ja chilijauheella tai piri piri -maustesekoituksella. Nauti baba ganoush esimerkiksi vaalean leivän päällä.
